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ボランジェ グランダネ 2004

Bollinger ボランジェ ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
 

ボランジェ・グラン・ダネ 2002年

   

ヴィンテージのベスト、

ボランジェの最もピュアなスタイル


    ボランジェ ラ グランダネ         
 Bollinger La Grande Année 2004    
   Disgorged in July 2012

ラ・グランダネはブドウの当たり年にのみ造られます。ヴィンテージの特性と同時に、“ボランジェ・スタイル”“テロワールの素晴らしさ”“伝統的製法”が感じられるシャンパーニュです。マルヌ県のグランクリュとプルミエクリュのみをオーク樽で一次発酵させた後、コルク栓をしてカーヴで最低でも5年間熟成させます。荘厳な深みと、ヴィンテージによってトーンの異なるリッチで複雑な凝縮感あるアロマがあります

アッサンブラージュとクリュの構成
ピノ・ノワール 66%、シャルドネ  34%
16 のクリュを使用。うちグランクリュ88%、プルミエクリュ12


グランダネのコンセプト:単なるミレジメ・シャンパン以上のスタイルを守りつつ、そのヴィンテージをいかに表現するかというボランジェのチャレンジ

最大の特徴:100%樽発酵を実現し、長期熟成に向いたシャンパンにするのに必要のポテンシャルを左右する極微量の酸化過程を完璧に管理。

メゾン専属の樽職人が3000もの古樽の手入れを行っています

こちらもグランダネならではのチェックポイント

100% がグランクリュとプルミエクリュ、キュヴェのみを使用、コルク栓と栓止め金具(“アグラフ”)、原産地呼称の規定の2倍以上の期間、セラーで熟成させます。 ルミュアージュ(動瓶)とデゴルジュマン(澱抜き)は100% 手作業、控えめなドザージュ、デゴルジュマン後に36ヶ月間休ませます



2004年の特徴

• この年の平均気温は、夏に記録的な猛暑に見舞われた2003年よりも低く、またシャンパーニュ地方の10年間の平均気温をも下回るものでした。発芽は連年通り4月半ばとなりました。

2004年の年間降雨量はシャンパーニュ地方の例年のそれよりも大幅に少ないものでした。ところが、8月の後半15日間は雨が多く降りました。

• 害虫による被害は控えめだったものの、うどん粉病が早々と、しかも大量に発生し、収穫の時期まで、特にシャルドネ種の畑が多くの被害を受けました。

5月末に氷点下の日が数日続いたにも関わらず、ブドウ一株あたりの房の数を数えると、高い収量が予想されました。

季節の終わりの雨がブドウの実を膨張させ、9月の風の多い乾燥した気候にも関わらず、なかなか完熟の段階に至りませんでした。

こうして、収穫は9月末に始まり、10月半ばまで続きました。小春日和のおかげで、灰色カビ菌の被害のないブドウを収穫することができました。

•ボランジェでは、収穫は925日から108日までの2週間にわたって行われました。

•この年のボランジェの自社畑の平均収穫量は16,898 /ha、平均アルコール度数は9.8° 酸度は7.3g/ℓでした。

商品名 : ボランジェ グランダネ 2004

製造元 : ボランジェ

原産地 : フランス

定価 : 15,750

価格 : 12,744円 (税込)

750ml 白 シャンパーニュ

数量 :    ×売り切れ
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