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ドビ・コトー・シャンプノワ・ブランNV(白ワイン)

数量限定 スポット入荷

ドビ・コトー・シャンプノワ・ブランNV(白ワイン)


輸入元コメント

2014年産のミュティニー産シャルドネ70%
2013年産のバルボンヌ・ファイエル産シャルドネ30%のブレンド。

ブルゴーニュ製
228リットルの3回使用樽で発酵&12ヶ月間熟成。
生産量
1樽(300本)のみの超限定作品です(毎年生産されるわけではありません)。



 
■生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきたこのアイのRMは、
長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家達に買い占められてきた、
真に知られざる存在でした。  状況が変わったのは、アヴィーズの醸造学校で自然環境に
ついての教鞭を執っていた娘のフロール・ドビが、2007年、家業を継いで女性醸造家の
道を歩むことを決心してから。
 新世代らしい開かれた価値観を持つ彼女は、アイとその周辺のテロワールの素晴らしさを
より多くの人に知って欲しいと願い、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。

 実際のシャンパン造りにおいても、化学肥料の使用を止め、農薬も必要最小限度に抑えた
リュット・レゾネ栽培を開始したり、樽熟成させたヴァン・ド・レゼルヴの比率を高めたり、
ブラン・ド・ノワールやブラン・ド・ブランを造り始めたりといった改革を行いました。
 
ラベルの花は、このメゾンのシンボルである「コクリコ(ひなげし)」です。
「夕食時だけでなく、休日の午後にも心から楽しんでいただけるような、泡のきめが細かい、
軽やかで上品なシャンパンを造りたいと思っています」(フロール・ドビ)。

ドビは正規輸入アイテムでございます。

商品名 : ドビ・コトー・シャンプノワ・ブランNV(白ワイン)

価格 : 6,804円 (税込)

750ml 白ワイン

数量 :    △残りわずか

 \10,800以上は配送料無料

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